Eine Südtiroler Spezialität:

Schlutzkrapfen

Als Vorspeise oder lauwarmer Salat:

Aus dem Restaurant "La Carbonara" - Piazza Campo de' Fiori in Roma (Das Einzig Wahre Rezept, hab es dort selbst probiert. Allerding mit Tagliatelle und nicht mit Spaghetti. Der Kellner meinte: "Du kannst nicht alles haben, was Du möchtest, wir wollten auch einen italienischen Papst und was haben wir bekommen, einen Deutschen. Ratet mal wie lange das her ist, aber das Restaurant gibt es immer noch.):

Spaghetti Carbonara